Resebloggen

• 22 juni 2022

  Sill eller ceviche på midsommar?

  Glad midsommar önskar vi er alla! Reseproducent Pernilla på vårt systerbolag Världens Resor ser liknelser mellan vår högtid och den stora Solfestivalen Inte Raymi i Peru. Klicka dig vidare här så bjuder hon på sitt bästa ceviche-recept, Perus nationalrätt med marinerad fisk. Passar perfekt som en komplement till sillen på midsommarbuffén, och kanske kan bli en försmak på den resa till Peru som vi erbjuder i samarbete med Världens Resor över midsommar 2023.

  Medan vi planerar och firar midsommar här hemma i Sverige planeras och firas Solfestivalen i Cusco, Peru. Solfestivalen infaller samma datum varje år, den 24 juni och är en av Latinamerikas största festivaler. Solfestivalen, eller Inti Raymi som den heter på urinvånarspråket Quechua, härstammar från Inkatiden och första festivalen hölls så tidigt som år 1412. Ursprungligen var det en religiös ceremoni för att hedra solguden och för att tacka Pachamama (moder jord). Inti Raymi förbjöds av spanjorerna och de katolska prästerna och tilläts inte igen förrän 1944. Sedan dess är det en återkommande festival där hela staden Cusco engageras och smyckas med den regnbågsfärgade Inkaflaggan.

  

  Skådespelet som utförs enbart på Quechua tar hela dagen och börjar nere i staden vid Solpalatset Koricancha för att avslutas magnifikt vid fästningen Sacsayhuaman. Hundratals personer medverkar och är uppklädda i färgglada kostymer. Musik ljuder över hela staden och de traditionella danserna avlöser varandra. Tusentals turister och lokala åskådare trängs på bergen som omringar fästningen. Det är en riktig folkfest.

  En folkfest kräver god mat och god mat från Peru är nationalrätten ceviche. En ceviche kan göras på många vis men basen är marinerad fisk eller skaldjur. Ceviche passar alldeles utmärkt som ett komplement på midsommarlunchen.

  Här nedan ett recept för 4 personer på en härlig matig ceviche från Peru.

  

  Leche de Tigre sås

  1 ½ finriven ingefära
  1 stjälkselleri
  1 röd chilli
  1 ½ msk fiskfond blandad i 5 dl vatten

  Ceviche

  400 g rå vit fisk som torsk eller gös (alternativt räkor)
  1 röd chili
  2 dl färskpressad limejuice
  2 tsk salt
  1 rödlök
  2 sötpotatisar (kan hoppas över)
  1 majskolv (kan hoppas över)
  ½ dl färsk koriander
  4 salladsblad

  Gör så här

  Leche de tigre: Skala ingefäran. Skär sellerin i mindre bitar. Grovhacka chilin. Tillsätt fiskfond/vatten. Mixa alla ingredienser. Sila och ställ in vätskan i kylskåpet.

  Ceviche: Skär fisken i jämnstora tärningar ca 2 cm. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Rör ihop chili, limejuice, koriander (spara lite till garnering) med den kalla leche de tigre såsen och salta.

  Addera den råa fisken och blanda försiktigt. Låt stå i kylen ca 1 timme.

  Koka upp sötpotatisen och majskolven. När de svalnat dela dessa i fyra bitar. Skala och skär rödlöken i tunna skivor

  Servering
  Dekorera tallrikar med salladsblad och lägg i alla ingredienser med de tunna skivorna av rödlök på toppen. Garnera gärna med färsk koriander.
  Alternativt serveras cevichen i cocktailglas. Då kan man skippa sötpotatis och majs.

  PS. Vill du äta ceviche på plats i Peru och samtidigt uppleva den häftiga solfestivalen Inti Raymi? Då ska du följa med på nästa års härliga singelresa då vi även vandrar Inkaleden till Machu Picchu, klicka här och läs om resan.

   

  Dela på Facebook
• 7 september

  Åkte på träningsresa, blev vänner för livet

  Kan man åka själv på en träningsresa? Absolut. Speciellt om man vill få nya vänner. Läs om Ann och Maritha som tog mod till sig och åkte var för sig till Mallorca, men kom hem tillsammans, med en stark vänskap i bagaget.

  Läs hela inlägget

  Ann hade gått sjukskriven länge och äntligen blivit friskförklarad. Hon ville få till en förändring, en nystart och en träningsresa kändes som det bästa alternativet. Att få ihop sin kalender med tjejkompisarnas visade sig omöjligt så trots att det kändes pirrigt beslöt hon sig att resa själv med Go Active till Palma.

  Maritha hade haft ett långt uppehåll i sin träning och sökte på nätet efter en träningsresa som innehöll både styrka, kondition och yoga. Hon ville kickstarta träningen och gå ”all in”. Unna sig egentid, välmående och ny inspiration. Fokus för Maritha var att hänga med på alla träningspass och hon hade ingen tanke på att hon skulle få träffa och lära känna så många härliga tjejer på köpet.

  Ann och Maritha fann varandra redan första dagen och delade många varma skratt under Palmaveckan. Innan de skiljdes åt var de helt överens om att hålla kontakten, peppa varandra att hålla motivationen mellan alla stressiga vardagsmoment i form av dagishämtning, matlagning och diskberg. De var också överens om att åka på en träningsresa igen, men denna gång tillsammans. Sedan dess har Ann och Maritha setts och tränat ihop i respektive hemmastäder och rest till både Köpenhamn och Prag. De planerar även fler träningsresor tillsammans!

  Dela på Facebook
• 10 augusti

  Så tacklar du ”efter semester-syndromet” – tacksamhetsritualer för ett gladare liv

  Semestern är slut och det är dags att börja jobba igen. Sovmorgnar, lata dagar på stranden och härliga grillmiddagar med familj och vänner byts snabbt ut mot tidiga och kyliga morgnar, stresspåslag och snabbmakaroner. För många av oss kommer jobbångesten krypande och tillvaron kan plötsligt kännas meningslös och jobbig. Hur ska man orka? Och vad finns det att vara glad över? Med en positiv inställning och några dagliga tacksamhetsövningar kan du lära dig att leva ett lyckligare och mer stressfritt liv.

  Läs hela inlägget

  Efter en långledighet är det lätt att falla in i negativa tankemönster. Du kanske har svårt att komma in i vardagsrutiner igen och jobbet kan kännas både trist och stressigt. Efter semester-syndromet drabbar många och det är inte sällan vi fastnar i tankar av meningslöshet. Men det går att ändra förhållningssätt och på så vis förbättra för sitt mående, hälsa och sin omgivning.

  Att regelbundet uttrycka tacksamhet för saker i livet gör dig lyckligare. Det ökar nivån av glädjehormoner i hjärnan, minskar stress och förbättrar vår sömn. Forskningsresultat inom positiv psykologi visar att människor som är positiva och känner tacksamhet i vardagen lever längre, har bättre självkänsla och lyckligare relationer. De visar mer sällan tecken på depression eller ångest och har bättre hälsa. Glada människor presterar bättre, tjänar bättre och mår också bättre på sin arbetsplats. Människor som känner tacksamhet och inte gärna gnäller i onödan blir dessutom bemötta på ett bättre sätt av andra människor, eftersom de gör andra på gott humör. De är också mer kreativa och öppna för förändringar och nya intryck.

  Försök att fundera på vad du har. Nuförtiden är vi ofta fokuserade på vår önskan om att ständigt skaffa oss mer av allt att vi ibland glömmer det som vi redan har. Ett ögonblicks lugn och eftertanke kan vara det enda som behövs för att vi ska inse att vi är väldigt nöjda med vad vi har – och att vi faktiskt har mer än vi tror.

  Unna dig själv ögonblick av lugn och ro, så att du kan höra det som pågår långt in i ditt hjärta och sinne. Försök att släppa taget om egocentrerade drivkrafter som kritik, rädsla och makt- och kontrollbehov. Lev ett liv fyllt av kärlek i stället. Det är det som gör dig lycklig.

  Syftet är att stanna upp, reflektera och faktiskt kunna släppa det som egentligen är helt oviktigt att störa sig på eller vara missnöjd över. Att börja och sluta dagen med en positiv känsla och att på så vis ändra förhållningssätt till livet och sig själv. Det handlar om så kallad positiv psykologi där fokus är på välmående istället för psykisk ohälsa. Enligt forskning är det dessutom bättre att dela det vi är tacksamma över med andra. När du berättar för andra om saker som gör dig glad och tacksam har det en positiv inverkan på hur du mår generellt.

  Daglig tacksamhetsritual

  Skaffa en anteckningsbok och gör den till din tacksamhetsdagbok där du skriver ned saker du är tacksam för varje dag. Avge cirka en minut på morgonen och en minut på kvällen för att tänka på det du är tacksam för. Du kan tacka dig själv för du är den du är, att du har tak över huvudet, för din familj, att du är frisk, har vänner, ett jobb att gå till, trygghet, kärlek eller kanske det fina vädret och den goda lunchen du åt. Du kommer förmodligen märka att du slutar irriterar dig på småsaker och inser att du överlag har det bra. Kanske löser du några problem och knutar på vägen och lär dig att gå vidare. Förmodligen inser du också att vardagen inte är så tokig.

  Dela på Facebook
• 2 juni

  7 steg för att komma igång med din vardagsträning

  Vill du komma i form till din resa? Träningsexpert och naprapat Mattias, på Access Rehab, ger dig tips på 7 steg för att komma igång med din träning.

  Läs hela inlägget

  Att få in sin träning på riktigt, i vardagen kan vara lite trixigt. Hur gör man egentligen? Som naprapat och löpcoach på Access Rehab träffar Mattias Derfält många som vill ha hjälp med sin träning. En del är nybörjare som undrar hur man kommer i lite bättre form för att orka mer i vardagen. Andra är motionärer som vill bli starkare och kunna delta i något “lopp” eller göra en “aktiv” resa. Ytterligare andra är elitidrottare som vill ha hjälp med överbelastningsproblematik eller liknande. Oavsett om man är nybörjare eller aktiv motionär erbjuder Mattias kunskap om träning där kontinuitet är nyckelordet. Men hur får man då till en regelbunden och bra träning i sin vardag?

  Här är 7 steg till att komma igång!
  
  

  1. Hitta din egen motivation! Först och främst gäller det att hitta “sin egen” motivation med träningen. Din träning är bara din egen, ingen annans. Börja med att ställa dig frågan varför Du vill träna. Vad är ditt mål med träningen? 
  2. Gör din träning lustfylld! När du vet varför du vill träna är det dags att fundera över ett vettigt träningsupplägg. Försök hitta just det upplägget som känns kul för dig. Är du en person som vill kombinera din träning med “gemenskap” så sök efter gruppträningar eller lägg upp dina träningspass tillsammans med en vän. Vill du istället kombinera din träning med att vila från sociala kontakter se över alternativ där du i lugn och ro kan ägna dig åt din träning på egen hand.
  3. Avsätt tid! Nu vet du varför du vill träna och du har också hittat ett träningsupplägg som funkar för just dig. För att du säkert ska få in träningen i din vardag och inte hitta ursäkter, som exempelvis “jag hann inte idag” behöver du avsätta tid för din träning. Boka därför in träningstiden i din kalender som vilket annat möte som helst.
  4. Var ärlig mot dig själv! När man ska komma igång med sin träning för första gången eller efter ett långt uppehåll (kan vara flera år) är det viktigt att man inte är för hård mot sig själv och sätter upp orimliga mål. För dig som vill igång efter ett uppehåll kan en av fällorna vara att minnas den nivå du var på när du slutade med din träning och ha den nivån som en måttstock på din nya målsättning. Var ärlig mot dig själv och utgå i din nysastning från den nivå du befinner dig på idag. 
  5. All träning räknas! Trots att du avsatt tid i din kalender och att du lagt upp rimliga mål för din träning blir ibland saker och ting inte exakt som förväntat. Då är det viktigt att tänka på att varje tränings-minut räknas. Om den tänkta träningstimmen bara blev 20 minuter eller den tänkta kvarten blev 7 minuter, så räknas det också! 
  6. Ta hjälp! För dig som tycker att det är lite extra kämpigt att komma igång, - varför inte ta lite hjälp inledningsvis av någon som kan inspirera dig och strukturera upp din träning! För dig som bokat en resa med Go Active Travel  - använd din rabatt hos oss - vi hjälper gärna till.
  7. Fira uppsatta mål! När du uppnått dina mål eller delmål vilka de än må vara - ta då en stund till att belöna dig själv. Ge dig själv en klapp på axeln eller unna dig något du tycker mycket om och se din egen hälsoutveckling.

  - Avslutningsvis från Mattias "...oavsett om du vill bli hälsosammare, snabbare eller drömmer om att delta i något lopp eller bli i lite bättre form till en resa så finns det många hälsofördelar med att få in lite träning i din vardag. Med ett bra träningsupplägg och rätt motivation kommer du att lyckas med din målsättning"

  

  -Jag löptränar själv en hel del och det gör jag för att utmana mig själv och för att jag mår fysiskt och psykiskt bättre av det.

  Mattias Derfält

  

  Dela på Facebook
• 11 maj

  Guidos rapport från La Gomera

  Guido har varit i princip överallt. Utom Kanarieöarna. Därför skickade vi honom på en vandringsresa till La Gomera, en resa som överraskade.

  Läs hela inlägget

  Både som vandringsguide och på egen hand har jag i stort sett vandrat i de flesta av Europas miljöer. Men aldrig förr hade jag besökt Kanarieörna innan jag i mars fick följa med på Go Actives vandringsvecka till La Gomera.

  Mina första intryck var att en resa till denna, en av ögruppens mindre och mest oexploaterade öar var mer som en expedition. Visst är det smidigt att resa dit men känslan av att åka till ett exotiskt, annorlunda land i fjärran var ändå stark. En känsla av beundran som förstärktes under första vandringsdagen; Natur och landskap/bergsformationer som jag aldrig förr upplevt väckte i mig känslan av att utforska det okända. Det var mycket intressant att få höra från vår vandringsledare om all flora och fauna som jag inte kände till och som var så annorlunda mot Europas fastland. Även om öarna tillhör Spanien är vi trots allt precis utanför Afrikas kust.

  Har du vandrat i svenska fjällen och kanske i Alperna och söker efter något nytt kan jag verkligen rekommendera La Gomera. Vyerna över den mäktiga vulkanen Teide på grannön Teneriffa och Atlantens enorma horisonter sitter i stor kontrast med det du upplevt tidigare. Trots denna känsla av mäktighet är vandringarna som Go Active valt på ön ändå lagom för medelvandrare som klarar av att gå mellan 10-15 km och vara ute 6-8 timmar. Terrängen är bitvis brant och emellanåt ganska ojämn, men våra gruppvandringar går i lugnt tempo.

  Titta gärna på min lilla film från La Gomera här: https://youtu.be/9sncsBsF9ag

  //Hälsningar från Guido, numera ett stort fan av Kanarieöarna :-)

  

  Dela på Facebook

  Relaterade resor

  • Spanien La Gomera Vandring

    Följ med oss på en häftig vandringsresa på den näst minsta kanarieön La Gomera och upplev öns makalöst vackra natur med sina branta klippor, höga berg, djupa raviner och skogar. Här är klimatet bra för vandring långt in på senhösten. Vi bor på öns finaste hotell hela veckan.

    8 dagar från 21 950 SEK
• 14 april

  Skottland, ett land utöver det vanliga

  En vandring i Skottland ger mer än bara naturupplevelser, läs mer om landets unika "egenheter"...
  Här berättar vår kollega Wendela lite roliga fakta om ett av sina favoritländer.

  Läs hela inlägget

  Skottland är känt för sin vackra natur, de bergiga högländerna med djupa dalar och fjordar som skär långt in i landskapet. Landets rika och dramatiska historia har också präglat landet och har i nutiden berättats genom film och litteratur. Kiltar, säckpipor, trevliga människor och whisky, ja allt detta kanske du redan kände till om landet men visste du detta om Skottland? 

  
  Haggis med neeps and tatties

  Denna traditionella och till trots riktigt populära rätt är en smakexplosion av fårhjärta, lever och lungor som blandas med havre och kryddor. Det kan låta lite suspekt men det är till trots riktigt delikat! Det skall med fördel serveras med sk ”neeps and tatties”, dvs rovor och potatis. Detta är en självklar rätt på ”Burns Night”, kvällen då man firar nationalskalden Robert Burns. I skenet av levande ljus och med en skvätt whisky i glaset reciterar man hans texter och njuter av god mat och gott sällskap.

   

  Enhörningen

  Men vad om detta med Skottland och enhörningar? Skottland är det enda landet i världen som har ett mytologiskt djur som nationaldjur- den majestätiska enhörningen. Den är till och med representerad på en av de kungliga vapensköldarna. Enhörningen har varit en viktig symbol i Skottland sedan 1500-talet, då den symboliserar äkthet, oskuld och styrka, vilket i sin tur anses representera egenskaper i Skottlands nation, Starka och självständiga. Skottlands valspråk lyder även: ” Nemo me impune lacessit ” (lat: Ingen provocerar mig ostraffat).

   

  
  Skottlands Hollywood

  På tal om självständighet är de skotska högländerna ett perfekt exempel på landets karga och otämjda natur. Denna vidsträckta och kuperade del av landet hyser kanske några av världens vackraste områden. Från det högsta berget Ben Nevis, som tornar upp sig och med de porlande fjällbäckarna i dalgångarna nedanför. Det är inte konstigt att flertalet filmer har valt dessa områden som inspelningsplats för flertalet storfilmer och serier. Högländerna har flertalet mindre och pittoreska byar och historiska platser som tex Glenfinnanviadukten som blev känd genom Harry Potterfilmerna.

   

  
  Tartan

  Ordet kilt kommer från Skotsk gäliska språket och betyder vika eller vira in. De första kiltarna bestod av ett stort vävt tygstycke i naturfärger, som man svepte in sig i. Det skyddade mot väder och vind samt kamouflerade bra i naturen. Det går inte att besöka Skottland utan att ha någon form av kontakt med kilten, Skottlands stoltaste klädesplagg, eller närmare bestämt kiltarnas mönster. Kilten i sig är idag ett plagg som man bär vid högtider som bröllop, festivaler och festligheter. Kiltens rutmönstrade tyg, det så kallade ”Tartan” finner man idag i alla varianter från inredningsdetaljer, modeplagg till skoluniformer. Det finns flera tusen varianter på färg och mönsterkombinationer. Till en början kunde man särskilja de olika klanerna på tartanmönstret. Det populäraste idag är det som kallas ” The Royal Stewart tartan ” Det ritades speciellt för när Kung George IV kom på statsbesök till Edinburgh strax efter förbudet att bära kilt hade hävts.

  Dela på Facebook

  Relaterade resor

  • Skottland Skotska höglandet & Hebriderna Vandring

    På vår  vandringsresa i Skottland har vi valt ut några av de finaste vandringarna. Vi upplever det storslagna landskapet, då vi vandrar i det skotska höglandet, på ön Eigg i Hebriderna samt med Ben Nevis i sikte. 

    Kommande resa